- Jakob Elsner (ok. 1486 – 1517) – niemiecki malarz portrecista, miniaturzysta i iluminator, aktywny w Norymberdze.
- Jan Elsner (1913–1939) – polski pilot
- Janusz Elsner (1928–1996) − rektor Politechniki Częstochowskiej
- Joseph Elsner (1845–1933) – niemiecki architekt, rzeźbiarz
- Józef Elsner (1769–1854) – polski kompozytor, pedagog, teoretyk muzyki, nauczyciel Fryderyka Chopina
- Józef Elsner (1891–1951) – polski przedsiębiorca budowlany, „Sprawiedliwy wśród Narodów Świata”
- Marko Elsner (1960) – słoweński piłkarz
- Oskar von Elsner (1822–1881) − niemiecki urzędnik, polityk
- Paul Elsner (1865–1933) − śląski nauczyciel, muzyk, kompozytor
- Rok Elsner (1986) – słoweński piłkarz
- Sławomir Elsner (1976) − polski malarz, fotograf
- Sławomir Elsner (1976) – polski poeta
- Wincenty Elsner (1955) - polski polityk, poseł na Sejm VII kadencji